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海螺最下面到底是屎还是黄(螺的屎在哪个部位)

健康 2023年07月27日 15:53:40 138 慧小编

  有粉丝问老于:海螺的尾部,就是一圈一圈的那个尾巴,到底是“黄”还是“屎”?这东西到底能不能吃?为啥有人说不能吃,有人却在视频上,一口一个,吃得真馋人?

  本期导读:

  海螺的尾部到底是什么,能不能吃;

  如何挑选到新鲜的海螺。

  随着生活越来越好,交通物流也越来越发达,很多内陆的朋友,也能随时吃到新鲜美味的海鲜,海螺就是其中的一种!

  但是,很多朋友发现,买回家的海螺煮熟之后,要么是味道发苦,要么是腥味重,尤其对海螺尾部能不能吃,一脸的懵!

  海螺的尾部到底是什么?能不能吃?

  先说,海螺的尾部到底能不能吃?

  答案是:能吃!但建议少吃或不吃!

  很多朋友认为,海螺的尾部是它的排泄口,其实这样的说法是相对笼统的!因为,海螺的各个器官从头至尾都有遍布!

  所以,从图上来看,海螺的尾部主要是内脏和精巢,至于网上广为流传的排泄反而不在尾部!恰恰在海螺的中间部分!

  既然是这样,为什么建议少吃或者是不吃呢?因为,海螺的尾部胆固醇的含量太高,吃多了对身体无益。但是,海螺尾部的滋味,对于有些朋友来说,却是难得的人间美味,尤其是配上姜醋汁或者是辣根,苦中带涩,糯糯的口感,尤其是入口之后,口感十分的丰富!

  海螺的正确吃法

  其实,别看海螺小,却也是五脏俱全的。所以,接下来咱们再说说,哪些可以吃,哪些不建议吃的部位!

  首先,吃海螺时,图上绿色部位的苦胆,一定要去掉,否则再鲜嫩鲜美的海螺,也会被它的苦味遮掩住!当然,也有的朋友就喜欢吃这种苦苦的味道!

  其次,是肠道!有些时候我们吃的海螺有泥沙,除了头部没有清洗干净外,泥沙主要在肠道中。如果有就去掉,没有则可以吃掉!

  最后,就是海螺的肝了!就是图片中白色鼓鼓的部分,可以说,真个海螺部分,别的地方都可以吃,唯独海螺的肝不能吃!

  海螺的肝也被叫做海螺脑,因为它会分泌一种麻痹性的毒素,吃多了会导致头晕等问题。关键,这种毒素它既耐热,又耐酸,水煮不坏!所以,吃海螺时,最好把海螺的肝去掉。

  如何挑选到新鲜的海螺

  在很多朋友的眼中,海螺都是一个样子!但买回家煮熟后却发现,有的已经臭了,有的入口苦涩难吃,有的腥味超重等等!其实,想要挑选到新鲜的海螺,牢记下面3个方法!

  1、碰触后还能动的海螺:说一千道一万,海鲜就是要吃新鲜的!所以,挑选海螺的第一点就看海螺是不是活的,如果轻轻一碰它的触角,或者外面保护它的那层薄壳,能缩回去,就说明这是活的!

  2、看到有紫色黏液的不要买:甭管这个海螺是不是活的,如果见到螺口处有这种紫色的黏液,说明海螺内部的苦胆已经破碎,这样的海螺整个肉吃起来都是苦的!同时,也说明,海螺不新鲜了,否则苦胆就不会破了!

  3、挑选没有异味的:如果在挑选海螺时,螺口处紧闭着,也没有紫色的黏液,我们也无法知道它是不是活的,这个时候,就要拿起来闻一闻!如果无味或者淡淡的海水味,就是新鲜的,如果有腥味或者腥臭味,味道越重则越不新鲜!

  烹饪海螺的小技巧

  海螺的做法很多,最常见的就是爆炒螺片和水煮海螺这两种!虽然看似简单,其实也是有技巧的!

  爆炒螺片,在切海螺之前,要用盐揉一揉螺肉,这样可以去掉螺肉上的黏液,切起来更加的方便;其次螺肉的口感也会更加的爽脆!

  水煮海螺,很多朋友喜欢鲜嫩的口感,所以,在水煮海螺时,一般就煮三五分钟。但由于海螺属软体动物腹足类,它壳内谁知道有没有细菌呢?所以,建议煮10分钟,并且煮的时候加入少许的盐,这样煮好的海螺不仅肉质紧致,干净卫生,口感也好!

  以上就是今天和大家分享的内容,如果你也有不同的观点,或者更好的烹饪方法,欢迎您在评论区留言分享!同时,如果这篇文章对你有帮助,也请你转发一下,让更多的朋友知道!最后,感谢你的观看,谢谢!



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