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维生素c什么时候吃好吸收(吃维生素C什么时候吃最好)

健康 2023年07月14日 13:16:27 94 慧小编

  维生素,我相信大家都不会陌生,这是我们日常维持身体功能的一部分有机化合物的总称,虽然需求量不大,但是对于我们的身体而言是必不可少的。大部分维生素我们人体无法在体内合成,必须从膳食中少量摄取以促进机体正常的新陈代谢。

  大部分的维生素我们是可以通过食物获取的,比如各类的水果、蔬菜、奶类、蛋类、肉类等等都含有丰富的维生素。而有时候食物不能满足所有人的需求或者单一维生素的需求的时候,就可以通过服用含维生素的膳食补充剂或药物来补充。市面上的维生素品种非常多,很多人买回去之后不知道怎么吃才是最好的,到底是饭前吃还是饭后吃。笔者就跟大家聊一聊维生素应该什么时候吃。

  维生素到底应该饭前吃还是饭后吃?

  维生素因为种类的不同会影响它在消化道的吸收情况,所以大致分为以下三类:

  (1)水溶性维生素(维生素B1、B2、B6、B12、维生素C)

  维生素B品种繁多,统称为维生素B族,包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6、维生素B11(叶酸)、维生素B12等,它们彼此协调作用,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,有着重要的生理功能。

  维生素C大名鼎鼎,它是抗体及胶原形成、组织修补、叶酸代谢、铁及碳水化合物的利用、脂肪和蛋白质的合成、维持免疫功能、保持血管完整性、促进非血红素铁吸收等功能所必需的物质。

  不同的维生素溶解性不同,易溶于水的叫水溶性维生素,由于水溶性的维生素容易溶于水,也更能够在酸性环境下保持稳定,所以适合在空腹的时间服用,这样更利于水溶性维生素的吸收。但是对于胃肠道本身有疾病的人,则不建议空腹服用,以免对胃肠道造成刺激。最好是餐后或者和食物同服。

  (2)脂溶性维生素(维生素A等)

  对于像维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素,由于不溶于水,吸收需要一定的脂肪作为帮手,所以则适合跟食物一起服用,或者饭后服用。这样可以通过食物的吸收来延缓它在胃肠道的吸收时间,保证吸收得更好。

  古埃及人认识到可以通过食用肝脏来治疗夜盲症,20世纪20年代末,在瑞士科学家Karrer及其同事的努力下,人们在肝脏中分离出一种脂溶性化合物,命名为维生素A。

  已形成的维生素A(视黄醇)的常见食物来源有肝、肾、蛋黄和黄油。维生素A原(β-胡萝卜素)主要存在于绿叶蔬菜、甘薯和胡萝卜中。动物性食物或补充剂中所含维生素A是已形成的维生素A,它比植物性食物中的维生素A原更容易引起中毒。

  (3)复合维生素

  现实生活中有很多复合维生素,里面既含有脂溶性维生素,也含有水溶性维生素。那应该怎么吃呢?那也是建议饭后服用,更有利于吸收。

  结语

  总之,虽然维生素看起来很平常,但是选择好合适的服用时机可以利于更好的吸收。但是还是需要指出的是,最好的时机就是根据需求,坚持服用,或者保证充足和丰富的营养,强调营养全面、均衡非常重要,毕竟,最好能从食物摄取是最佳的选择。



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